Per secoli sono state il “pane dei poveri”. Le castagnesono un frutto molto prezioso, sia per la bellezza degli alberi, che appartengono alla famiglia delle fagaceae e sono molto diffusi nell’Europa meridionale e in particolare in Italia, sia per le loro proprietà e qualità. Dentro una buccia marrone, grande e resistente, c’è una polpa che ha straordinarie caratteristiche energetiche e nutritive.. le castagne, un classico frutto della cultura.. dalla sua polpa si ricavava la farina di castagna, per una serie di applicazioni, dal pane ad alcuni piatti.. oggi l’uso delle castagne in cucina si è molto ampliato, coprendo tutti i piatti, dall’antipasto al dolce.. Le migliori castagne mede in Italy arrivano da sei località, da Nord a Sud del Paese.. le castagne associano anche sali minerali importanti come fosforo e potassio, vitamine B2 e PP fondamentali per la salute dei tessuti, una buona percentuale di fibree acido folico, una vitamina in grado di prevenire alcune malformazioni nel feto, motivo per cui le castagne sono un alimento da non trascurare durante la gravidanza e soprattutto tanti carboidrati complessi che le rendono una fonte di energia per l’intero organismo.. è proprio l’alta percentuale di carboidrati che rende le castagne un alimento abbastanza calorico da gustare con moderazione.. una vera miniera di sostanze benefiche e sulle nostre tavole almeno tre volte a settimana, soprattutto nei periodi di stress e stanchezza. . mangiare le castagne può rivelarsi un rimedio naturale utile nei casi in cui si richiede un’alimentazione ricostituente.. il loro potere energetico le rende perfette per chi pratica sport o svolge lavori particolarmente faticosi.. i principi attivi contenuti nelle foglie e nella corteccia di castagno sono un toccasana per combattere la tosseedisinfettare le vie respiratorie…