La Cannella è una spezia dall’India Meridionale costituita dalla corteccia di due specie di vegetali, appartenenti alla famiglia Cinnamomum.. il Cinnamomum Zeylanicum e il Cinnamomum Cassia. Conosciuta fin dai tempi antichi sembra venisse usata in Cina duemila anni prima di Cristo e considerata come una spezia dalle mille proprietà terapeutiche e curative.. Mitridate, re del Ponto del I secolo a.C., la inserì all’interno della sua Tiriaca, la mistura di spezie ed erbe, creata dal sovrano stesso come antidoto a molti veleni… Ovidio, nelle Metamorfosi, collega il mito della Fenice al dolce aroma della cannella. Ecco perché la è tra le spezie più antiche che si conoscano. Seppur proveniente dall’Oriente, con il suo profumo intenso e il suo potere terapeutico conquistò nobili e aristocratici di tutto il mondo, tanto da guadagnarsi il titolo di Spezia dei Re essendo usata per dono le regine, la Cannella fu anche alla base del potere commerciale di Venezia, crocevia e luogo di incontro tra l’economia europea e quella oriente… Oggi la Cannella che usiamo proviene dall’Isola di Ceylon nello Sri Lanka.. la corteccia di questi alberi viene tagliata, fatta essiccare. La troviamo tagliata in bastoncini, in polvere o sotto forma di olio essenziale… La Cannella possiede delle proprietà antibatteriche molto forti.. è un antibiotico naturale… La Cannella ha un elevatissimo potere antiossidante, in quanto riduce drasticamente l’azione dannosa dei radicali liberi, che creano danni alle nostre cellule.. le reazioni di ossidazione possono produrre radicali liberi, responsabili dell’avvio di una reazione a catena che danneggia le cellule.. gli antiossidanti terminano queste reazioni a catena intervenendo sui radicali intermedi ed inibendo altre reazioni di ossidazione facendo ossidare sé stessi. Si tratta di frammenti instabili di molecole che si formano naturalmente nell’organismo come prodotto dei processi metabolici e per difenderci da virus e batteri.. Secondo alcune ricerche l’Aroma e il Sapore della Cannella agiscono come stimolante cognitivo, migliorando la memoria. Nel nostro organismo, la Cannella si trasforma in sodio benzoato e raggiunge l’ippocampo, una regione del cervello che genera e conserva la memoria. Lì sarebbe quindi in grado di aumentare la plasticità neuronale, sostengono i ricercatori… un ottimo rimedio naturale contro diverse malattie neurodegenerative tra cui il morbo dell’Alzheimer…

By Klara