Il giorno di Martedì Grasso è quello che chiude ufficialmente le celebrazioni del Carnevale. Il Martedì Grasso è la giornata che chiude la settimana del Carnevale che ha inizio il giovedì grasso, solitamente celebrata con grandi feste e sfilate sia in Italia che nel resto del mondo. Ma non solo è anche il giorno che segna l’arrivo della Quaresima, infatti precede di un giorno il Mercoledì delle Ceneri e i 40 giorni prima della Pasqua. Proprio come la Pasqua, e dipendente da esso, il Carnevale è una festa mobile: la sua data cambia ogni anno. Nel 2025 il Martedì grasso si celebrerà il 14 marzo 2025. Secondo il Calendario Cristiano infatti il Carnevale si calcola in base alle date della Pasqua in modo da terminare ogni anno con l’inizio della Quaresima.. secondo la tradizione in questa giornata era abitudine mangiare cibi prelibati e “grassi” che non potevano più essere mangiati durante il periodo della Quaresima. Il Carnevale termina con il Martedì Grasso, che è il giorno precedente l’inizio della Quaresima cristiana, un periodo di digiuno e penitenza di 40 giorni che conduce fino alla Pasqua. La Quaresima inizia il Mercoledì delle Ceneri, quindi, per determinare il periodo del Carnevale, si conta all’indietro partendo dalla data della Pasqua. Il Martedì Grasso è tradizionalmente l’ultimo giorno prima dell’inizio della Quaresima nel calendario cristiano, un periodo di astinenza e digiuno. Di conseguenza, questo giorno è spesso associato a un’ultima festa culinaria, dove si consumano cibi ricchi e sostanziosi in anticipo sul periodo di magro che seguirà. In Italia questo giorno rappresenta l’apice delle celebrazioni del Carnevale e si caratterizza per l’abitudine di consumare dolci tipici fritti o al forno come ad esempio le Chiacchiere i dolci più rappresentativi del Carnevale italiano.Sono sottili, croccanti e spolverati di zucchero a velo, e vengono chiamati con nomi diversi a seconda della regione, come bugie, cenci, galani o guanti.Altro dolce tipico sono le Castagnole, morbide palline di pasta dolce, fritte o al forno.
